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Une cuisson al dente aux légumes pour donner du croquant à l’œuf.

熟而不烂带嚼劲,让鸡蛋有脆脆的味道。

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Faites cuire les pates ? al dente ? dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et plongez-les dans la sauce aux truffes. Prolongez leur cuisson 3 mn.

面条用沸盐水劲道,然后沥干,放到松。再焖3分钟。

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美食法语

Les pâtes sont presque prêtes, al dente, toujours !

意大利多好了,总是很有嚼劲!

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors, le riz du riz au lait doit être al dente.

牛奶米饭的米得生硬一点。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Le quinoa est quasiment cuit, j'ai interrompu la cuisson juste avant pour que ça soit presque al dente.

昆诺阿藜几乎已经煮好了,我刚刚关了火,以便它嚼起来有弹性。

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Top Chef 2023 顶级厨师

Pour cette recette, j'utilise des macaronis que je cuis dans une eau salée pendant huit minutes, al dente.

我使用通心粉,在盐水中煮八分钟,煮到" al dente" (指意大利语中煮熟的意大利所需的质地)的程度。

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厨厨房

Il faut que la pâte soir al dente, quand elles sont cuites on voit l'appareil à duxelle au travers.

有必要将团变得有嚼劲,当它们煮熟时,我们看到带有duxelle的馅料。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Mon riz au lait est prêt ! Donc je vous le rappelle, j'ai interrompu la cuisson juste au moment où le riz était al dente, et j'ai laissé couvert pendant environ 5 minutes.

牛奶米饭准备好啦!提醒你们一下,我等米饭还比较生硬时就关火了,然后我给它盖上盖子,让它冷却5分钟左右。

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